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1.逐級(jí)鹽析高鹽情況下由于與蛋白質(zhì)表面極性基團(tuán)作用的水分子減少而使得蛋白質(zhì)溶解度下降的現(xiàn)象稱(chēng)為鹽析效應(yīng)。不同蛋白質(zhì)表面極性基團(tuán)分布的不同決定對(duì)鹽析效應(yīng)的反應(yīng)不同。如50％飽和度的硫酸銨能夠沉淀血清中的抗體分子IgG，但是血清中其他類(lèi)型的蛋白...

隨著各類(lèi)藥物種類(lèi)、產(chǎn)量與用量的不斷增加，加之藥品管理的混亂和盲目的使用，與之有關(guān)的人體健康、生態(tài)環(huán)境與產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題在我國(guó)十分嚴(yán)重。其中，zui為突出的是已經(jīng)引起社會(huì)廣泛關(guān)注的濫用抗生素問(wèn)題。我國(guó)住院患者抗生素藥物使用率高達(dá)80％。其中，使用...

以微波消解法處理魚(yú)肉樣品，用火焰原子吸收光譜法測(cè)定鯰魚(yú)、胖頭魚(yú)、小黃花魚(yú)、鯽魚(yú)4種魚(yú)肉中的鉀、鈉、鎂、鈣、鐵、鈷、鎳、銅、鋅、錳、鍶、鉻、鎘和鉛元素含量。魚(yú)肉樣品以5mLHNO3和1mLH2O2在一定的溫度和時(shí)間下經(jīng)微波消解處理后，在*工作...

2.4穩(wěn)定性試驗(yàn)取本標(biāo)準(zhǔn)樣品，模擬上市包裝，在溫度為0～4℃的條件下放置24個(gè)月，分別于0，3，6，9，12，18，24個(gè)月取樣，按穩(wěn)定性重點(diǎn)考察項(xiàng)目檢測(cè)，試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表6。根據(jù)GB／T15000–2008《標(biāo)準(zhǔn)樣品工作導(dǎo)則(3)標(biāo)準(zhǔn)樣品定值...

2.結(jié)果與討論2.1章魚(yú)肉堿的定性分析章魚(yú)肉堿通過(guò)紅外光譜、高分辨質(zhì)譜及核磁共振譜進(jìn)行定性分析。2.1.1章魚(yú)肉堿的紅外光譜分析將章魚(yú)肉堿與溴化鉀干燥后研勻，壓片后放入紅外光譜儀進(jìn)行掃描，獲得相應(yīng)紅外光譜數(shù)據(jù)見(jiàn)表2。表2詳細(xì)列出了樣品的紅外...

章魚(yú)肉堿標(biāo)準(zhǔn)樣品。以章魚(yú)加工副產(chǎn)物為原料，通過(guò)提取、分離純化制備高純章魚(yú)肉堿，采用紅外光譜(IR)、高分辨質(zhì)譜(MS)和核磁共振譜(NMR)進(jìn)行結(jié)構(gòu)確證。樣品分裝成144瓶，采用離子色譜檢測(cè)法進(jìn)行均勻性、穩(wěn)定性檢驗(yàn)和定值分析。從樣品中隨機(jī)抽...

一、生產(chǎn)過(guò)程的食品安全控制(1)產(chǎn)品污染風(fēng)險(xiǎn)控制應(yīng)通過(guò)危害分析方法明確生產(chǎn)過(guò)程中的食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并設(shè)立食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制措施。在關(guān)鍵環(huán)節(jié)所在區(qū)域，應(yīng)配備相關(guān)的文件以落實(shí)控制措施，如配料(投料)表、崗位操作規(guī)程等。鼓勵(lì)采用危害分析與關(guān)...